Martedì 15 Aprile si aprirà ufficialmente l’attività Learn.eat, la presentazione si terrà a Desenzano del Garda (Bs) a Borgo Machetto.
I consumi alimentari fuori casa, rappresentano in Italia un mercato di 57 miliardi di Euro e 6 miliardi di pasti/anno, nel quale si collocano i pasti consumati nelle comunità (ospedali e residenze per anziani, scuole, aziende) con 6 miliardi di Euro e 2,3 miliardi di pasti/anno e i pasti consumati nella ristorazione commerciale con 51 miliardi di Euro e 3,7 miliardi di pasti/anno.
L’impatto delle nuove leggi europee in materia di sicurezza alimentare, sicurezza sul lavoro e difesa dell’ambiente, insieme con le nuove modalità di controllo da parte dell’Autorità Competente, fa emergere la necessità di nuove conoscenze da parte dei Titolari e Responsabili di Enti e Aziende che si occupano di produzione, distribuzione, vendita, somministrazione di alimenti per il singolo e per la collettività.Il mercato della ristorazione richiede operatori “specialisti del food service” dotati di competenze multidisciplinari in grado di generare una “catena del valore” all’interno delle aziende, da riversare a favore degli utenti e dei consumatori.
Per venire incontro a queste esigenze, nasce Learn.eat, percorso formativo personalizzato e
Innovativo, laboratorio di idee e azioni sviluppate in aula e in cucina, per unire “il sapere con il saper fare” e per consentire la costante interazione con gli esperti, la risoluzione di problemi tecnico-gestionali, l’esecuzione dei menu, le testimonianze dell’Autorità Competente.
Learn.eat e’ dedicato a tutti gli Addetti ai lavori che operano nella ristorazione commerciale e collettiva e che vogliono qualificare le risorse umane, assicurando benefici economici e qualitativi in tutte le fasi della propria attività.
